Lavt indtag af zink og risiko for Crohns

Zink er vigtig for vores immunforsvar, vækst og reparation af vores væv, f.eks. vores væv i tarmen eller et sår på huden.

Det betyder også, at zink kan have indflydelse på at beskytte os mod udviklingen af nogle typer af sygdomme, f.eks. en inflammatorisk tarmsygdom som Crohn’s. Data fra større kohortestudier (1,2) viser, at folk som udviklede Crohn’s havde et lavere indtag af zink gennem kosten.

Dem, som havde et højere dagligt indtag af zink gennem kosten havde mindre risiko for udvikling af Crohn’s. Den lavere risiko for at udvikle Crohn’s viste sig ved et dagligt indtag af zink på op mod 15 mg (hvilket er ovre de nordiske anbefalinger (NNR) for et dagligt behov for zink på hhv. 7 mg for kvinder og 9 mg for mænd).

Over de 15 mg dagligt så man ikke yderligere reduceret risiko for udvikling af Crohn’s.